Archives par catégorie: Blog

Equaterra lance son e-boutique de produits d’exception, certifiés bio et commerce équitable.

Nouvel acteur de la scène bio et commerce équitable, Equaterra propose des produits d’exception, de la vanille rouge de Madagascar à la star des amandes le Sacha Inchi, récoltés aux quatre coins du monde, dans une démarche de cercle vertueux pour tous, producteurs, distributeurs et consommateurs ! Commercialiser des produits alimentaires bios rares ou méconnus pour …

Les différentes variétés de dattes et leurs bienfaits

Equaterra a sélectionné pour vous des dattes exceptionnelles, provenant d’un petit village d’Arabie nommé Al-ghat, que vous dégusterez certainement pour la première fois. Riches en nutriments, vitamines, minéraux et oligo-éléments, exemptes de cholestérol et très faibles en graisses, la datte est un des aliments les plus riches en potassium. Avec environ 23 calories pour une …

La tisane de mûrier bio: ses propriétés.

Relaxantes et apaisantes, les plantes sont des alliées santé incontournables. De par leurs propriétés digestives, dépuratives et détoxifiantes, elles sont utilisées en phytothérapie, en médecine douce ou recommandées en complément de cures par vos médecins naturopathes. Le mûrier blanc (Morus alba), est un arbre fruitier de la famille des Moracées originaire de la Chine. Cultivé …

Thé Oolong : le parfait équilibre

Le thé Oolong ou Wulong, qui signifie « dragon noir » en chinois est un thé semi-oxydé, entre le vert (non oxydé) et le noir (oxydé complètement) il a su trouver l’équilibre. Ces types de thés proviennent de la même plante, le camellia sinensis, mais contrairement au thé vert, le thé Oolong a été fermenté ce qui …

Taboulé de chou-fleur aux petits légumes croquants et à l’huile de Sacha Inchi

Cette recette a été réalisée par la pétillante Alice Vanhoye, naturopathe diplômée du Cenatho. Passionnée de cuisine végétale et santé elle vous propose aujourd’hui cette recette gorgée de vie et de saveurs, mais surtout très colorée ! Son talent de photographe lui permet de mettre en scène ses réalisations d’une façon à nous mettre l’eau …

Tiramisu minute à l’hibiscus, mangue et vanille rouge de Madagascar, recette réalisée par le Chef Rodrigue

Ingrédients : 3 biscuits sablés bretons 1 gousse de vanille rouge de Madagascar 2 cuillères à café de poudre d’hibiscus 1 cuillère à soupe de miel sauvage d’Equaterra 10 cl de tisane de mûrier au basilic citronné 20 grammes de sucre de canne bio 10 cl de crème fluide 35% 125 grammes de mascarpone 1 …

L’hibiscus : c’est bon pour la santé

De la famille des malvacées, « hibiskos » signifiant « guimauve » en grec est une fleur aux éclats de couleurs exotiques que l’on peut trouver aujourd’hui sur presque tous les continents. De son nom latin « Hibiscus Sabdariffa », cette plante est également appelée Oseille de Guinée, ou Roselle, il existe de nombreuses variétés différentes d’hibiscus sabdariffa dans le monde. …

Le rouge et le noir : découvrez nos poivres rares du Laos

Nos poivres rares (variété botanique: Piper Nigrum), ont été importés de l’Inde, plus particulièrement de la région du Kérala. C’est avec une trentaine de graines que les premiers plants ont été produits : ils se sont parfaitement acclimatés au sud du Laos. Le poivre rouge et le poivre noir sont produits par le même arbre, le …

Le Sacha Inchi : La cacahuète « magique » des Incas

Le Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) est une noix qui provient d’une liane originaire des forêts montagneuses tropicales de l’Amazonie péruvienne.  Elle a tellement de propriétés thérapeutiques qu’elle était considérée comme magique par les Incas.  Avec l’avancée de la science, nous pouvons aujourd’hui dire que ce n’est pas magique mais logique puisque ce fruit contient des …

Petits champignons farcis au Vieux Comté, crème d’avoine et Poivre Rouge des Bolavens

Ingrédients pour 12 champignons : Vieux Comté : 150g Champignons de Paris (4-5cm de diamètre) : 12 Crème d’avoine Mélange de fines herbes Citron : 1 Sel Poivre rouge des Bolavens du Laos La préparation Nettoyer les champignons avec un chiffon humide. Ôter le pied et ne conserver que les têtes. Préparer un mélange d’eau …