Poivre vert en saumure

Ce poivre vert est un poivre rare d’exception cultivé sur les hauts plateaux des Bolavens dans le sud du Laos. Récolté à la main selon les principes de l’agriculture biologique, il est trié avec le plus grand soin. Pour obtenir le poivre vert en saumure, celui-ci est récolté avant formation du noyau (akhène) puis conservé dans une légère saumure. Le poivre vert des Bolavens, d’une belle rondeur en bouche et moins piquant que le poivre noir, est doté d’une grande fraîcheur avec des notes végétales qui habillent le palais. Ce produit est certifié commerce équitable.

Les vertus du poivre vert des Bolavens :

• Favorise la digestion,
• Agit comme un antidépresseur grâce à la pipérine,
• Riche en minéraux et en vitamine B, C et K.

Se déguste :

• Il s’accorde bien avec les viandes blanches ou rouges voire avec les poissons.
• En assaisonnement dans les salades composées.

Ingrédients :

Poivre vert des Bolavens (Piper nigrum).

Origine :

Laos

Conseils d’utilisation :

Conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité. Mettre au réfrigérateur après ouverture.