Ses Bienfaits :
La banane possède des bienfaits comme une forte concentration en fibres essentielles au bon fonctionnement de votre organisme et des qualités nutritionnelles, avec un apport conséquent en calcium, magnésium, potassium et phosphore. Ces petites bananes séchées saines pour la santé ne possèdent ni sucres ajoutés, ni additifs.
Ces bananes sont séchées lentement sous un dôme solaire, procédé écologique reconnu et efficace. Ce séchage lent confère à ces petites bananes un moelleux indéniable et des qualités gustatives exceptionnelles.
Le goût de la banane change en fonction de sa maturation, du type de banane, ainsi que du type de cuisson / séchage.
Le saviez-vous ?
Il existe plus de 1200 variétés de bananes dans le monde entier mais “seulement” 300 variétés de bananes consommables. Regroupées en 2 différents groupes : les bananes du type dessert qui peuvent être consommées crues sont au nombre de 150, les 150 autres variétés de “type plantain” doivent être cuites pour être consommées.
Le bananier n’est pas un arbre, c’est la plus grande herbe au monde, elle fait partie de la famille des Musaceae et ne possède pas de tronc. Le bananier peut atteindre les sept mètres de hauteur très rapidement.
Quand la fleur apparaît, elle se développe en formant petit à petit un régime. Lorsque le régime a terminé sa formation, on coupe sa fleur qui est alors utilisée dans les plats locaux.
Il faudra ensuite attendre environ 110 jours pour que le régime, qui porte les bananes, soit bien formé. C’est là qu’intervient l’expérience du planteur qui doit décider du moment le plus propice à la coupe du régime vert.
Au bout de 10 à 12 mois, il peut commencer à produire des fruits et accueillir plus de 10 à 12 mains, une main peut comporter plus de 20 kg de fruits. Le bananier peut donc produire plus de 200 bananes.
Afin de raccourcir le temps jusqu’à la récolte prochaine, les agriculteurs laissent toujours une “plante-fille” à côté de chaque bananier car la plante meurt, une autre repousse. Elle n’a besoin d’autre source d’énergie que le soleil pour se développer.
Que faire avec des bananes séchées ?
Vous pouvez manger les bananes séchées natures en encas ou à l’apéritif ou bien les agrémenter dans une recette :
- Vous pouvez préparer un gâteau, des sablés, des barres de céréales ou encore des cookies à la banane séchée.
- Régalez vos papilles en les mariant avec du chocolat noir ou au lait pour un maximum de gourmandise.
- Vous pouvez les tremper dans un alcool fort afin de lui donner un goût savoureux et sucré.
- Vous pouvez les mettre au congélateur et vous en servir comme glaçons, parfait en été.
- Pour le petit déjeuner, vous pouvez les incorporer à des flocons d’avoine, du muesli, des amandes, des noix, ou encore avec d’autres fruits comme du raisin, de la noix de coco ou encore des fraises.
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Notre engagement environnemental :
L’achat des morceaux de bananes séchées d’Equaterra, 100% certifiées Bio et commerce équitable, permet à l’instar des produits Equaterra de soutenir divers projets de reforestation, de préservation d’écosystèmes et d’espèces menacées, de soutien et de sensibilisation des enfants et de protection des femmes en particulier au Laos, Tchad, Togo et Madagascar. Faites-vous plaisir et faites-en profiter ceux que vous aimez : www.equaterra.shop
Ingrédients :
Bananes séchées Kouay Nam (Musa Spp ) du Laos
Conditionnement :
Sachet de 100g
Conseils de conservation :
Conserver au sec et à l’abri de la lumière.
